说起香椿，90前出生的朋友最为熟悉不过了。还记得儿时，每年春季香椿树发芽，妈妈都会拿香椿来炒鸡蛋，香椿的独特的清香混合着鸡蛋的嫩滑口感，超级好吃。香椿是只有春天才会有的一种蔬菜，随着城镇化建设快速发展，现在的农村已经很难找到香椿树了，家里的老人也不会刻意去种植，先吃上一碗香喷喷的香椿炒蛋，只能到网上购买香椿。

香椿被称为“树上蔬菜”是香椿树的嫩芽，苏轼的《春菜》有描写“岂如吾蜀富冬蔬，霜叶露牙寒更茁。

香椿芽不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。

香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。河南绿田食品有限公司生产的“田和合”香椿酱，最近在网络走红，经过深加工后的香椿酱与其他调味酱相比，更加健康绿色，口感清香，低热量，深受广大消费者喜爱。

“田和合”香椿酱的创始人方苧慧历经2年不断寻找优质环境，无重工业的香椿产地，最终把原料基地设立在中国长寿之乡夏邑，夏邑环境优美、空气清新、气候怡人,这里无重工业，水源含有丰富的锌、硒，俗话说：一方水土养一方人。夏邑优质的环境，肥沃的土地，微量元素丰富的水源，生长出来的香椿在口感和香味方面更优越其他产地， 优质原料，造就“田和合”独特的风味，田和合香椿酱在原料方面严格把控,大师出好酱,田和合之乡它口感清香，健胃理气，润肤明目， “田和合”香椿酱含有丰富的维生素C优质的蛋白质，磷，铁等矿物质，营养丰富。

随着电商如火如荼的发展， 2019年“田和合”高层管理，高瞻远瞩，放眼未来，决议从传统企业转型为现代化的互联网农业企业，也加入了电商的大潮，走出来“互联网+”的道路，即 “电商+实体”，从线下走到线上。 “田和合”营销总监张芷瑜说：“中国的电商发展速度让世界都瞠目结舌，中国网民数量超8.5亿，利用电商方式进行推广，成本低，市场覆盖速度快，是企业发展最有利的方式。”

据了解，2020年“田和合”香椿酱主要通过淘宝、拼多多、社交电商等互联网渠道进行线上销售，与多家电商企业合作，许多上班族也纷纷加入分销行列，利用各自朋友圈进行推广，绿田食品的这种采取一件代发方式，既减轻了电商企业和个人的资金压力，同时也增加农村闲置人口的的收入。2020年3月，罐装香椿酱出货约为8500箱，线上销售超3000箱，约占总量的35%，每天加盟咨询电话络绎不绝，在接下来的时间里，随着加盟的数量增多，相信田和合香椿酱一定能创造更好的成绩。

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